Sumérgete en una experiencia culinaria donde el producto y la técnica son los verdaderos protagonistas. En este taller, Joan Genestar te guiará en el arte de elaborar distintos tartars, aprendiendo a trabajar el corte, el aliño y el equilibrio de sabores para conseguir platos elegantes, frescos y llenos de matices.

Un taller práctico y dinámico pensado para descubrir cómo la precisión, la calidad del ingrediente y el respeto por el producto transforman recetas sencillas en auténticas creaciones gastronómicas.

Lo que incluye el taller:

• Formación práctica para la elaboración de diferentes tartars, paso a paso y desde la base.
• Técnicas de corte, aliños y combinaciones de ingredientes para potenciar el sabor del producto.
• Claves para lograr el equilibrio perfecto entre textura, frescura y condimentación.
• Degustación de las elaboraciones realizadas durante el taller.