Tres jornadas entre fogones terminaron este domingo 17 de Marzo con el anuncio de los ganadores del 3º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2019 y su versión Protur Chef KIDS. Este concurso nacional de escuelas de cocina ha reunidoo en el Protur Biomar Gran Hotel & Spa, Sa Coma a 18 estudiantes venidos de 14 centros, con representación mallorquina y menorquina entre ellos.
Pere Mesquida, un joven cocinero de 10 años ganó con su creación ‘Tarta Mil Frutas’ en la categoría Protur Chef KIDS. Imanol Muñoz, del Instituto Profesional de Educación a Distancia de Vitoria-Gasteiz, con el plato ‘Pato Apicius, nabo blanco, café y queso idiazabal’ hizo lo propio en la categoría absoluta del concurso. Su creación, directamente inspirada en las recetas de Marco Gavio Apicio, gastrónomo romano del siglo I, ha sido la que ha conquistado el paladar de los jueces.
En categoría Protur Chefs KIDS, el podio de este concurso, ha estado compuesto por:
- 1er. Clasificado: Pere Mesquida Artigues.
- 2ª Clasificada Aina Sureda Tarrés.
- 3ª Clasificada: María Miquela Santandreu Esteva.
mientras que en la categoría principal los tres finalistas han sido:
- 1er. Clasificado: Imanol Muñoz Mayo, del ULHI Oier Arranz de Bilbao con el plato Pato Apicius, Nabo blanco, Café y Queso Idiázabal.
- 2º Clasificado: Jonatan Alexander Lozano Baires, del EUHT St. Pol. Con el plato Pueblo Limeño.
- 3er. Clasificado: Alejandro Gil Fontán, del CIFP de Santiago de Compostela con el plato Magret de pato y cerezas.
El ganador, Imanol Muñoz, de 26 años y natural de Bilbao. Abogado de profesión lleva poco tiempo en el mundo de la cocina, pero parece tener muy claro que será su máxima prioridad en los próximos años.
El vencedor ha sido premiado con 3.000€; el segundo casificado 1.500€ y el tercer clasificado 1.000€. Además, los tres vencedores han obtenido un contrato remunerado en prácticas en la cadena hotelera PROTUR HOTELS, incluyendo alojamiento.
Los participantes clasificados en 4º, 5º y 6º lugar disfrutaran de una estancia gratuita para dos personas en alguno de los hoteles de la cadena PROTUR HOTELS.
La entrega de premios puso el punto final a un intenso fin de semana en el que sa Coma se ha convertido en capital gastronómica de España con la presencia de grandes cocineros de Baleares
